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Los beneficios de las guayabas son abundantes y ahora vamos a hablar sobre el valor nutricional de la guayaba. Una porción de 100 g de la fruta contiene solo 68 calorías y 8,92 g de azúcar, según los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las guayabas también son ricas en calcio,… Seguir leyendo 14 increíbles beneficios de la guayaba

Estas semillas brillantes de nuez tienen un aroma terroso y una serie de propiedades beneficiosas para la salud. Me encontré por primera vez con esta semilla maravillosa mientras leía sobre la salud del cabello. Los expertos parecen estar de acuerdo en que si necesita ayuda con la caída del cabello y quiere que le crezca,… Seguir leyendo Beneficios para la salud al comer semillas de lino

Un ingrediente popular que se encuentra en muchas salsas indias, el anacardo, una planta originaria de Brasil, es una nuez rica en minerales. Traído a la India por los comerciantes, el anacardo crece a alturas excepcionales con un tronco bastante irregular. De las ramas cuelgan manzanas grandes y jugosas en cuya parte inferior se adjunta… Seguir leyendo 5 Beneficios de la Nuez de la India

Las almendras en tripa, ricas, crujientes y hermosas, no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, sino que también son un verdadero placer cocinar con ellas. Rica, crujiente y hermosa: las almendras en tripa marrón (badaam) no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, también son un verdadero placer cocinar con ellas. Tritúrelos sobre un… Seguir leyendo Por qué las almendras remojadas son mejores que las almendras crudas

John Yudkin nació en 1910, en el East End de Londres. Sus padres eran judíos rusos que se establecieron en Inglaterra después de huir de los pogromos de 1905. El padre de Yudkin murió cuando él tenía seis años y su madre crió a sus cinco hijos en la pobreza. A través de una beca… Seguir leyendo La conspiración del azúcar (parte III)

Si, como parece cada vez más probable, el consejo nutricional en el que nos hemos apoyado durante 40 años fue profundamente defectuoso, este no es un error que se pueda poner en la puerta de los ogros corporativos. Tampoco puede hacerse pasar por un error científico inocuo. Lo que le sucedió a John Yudkin contradice… Seguir leyendo La conspiración del azúcar (parte II)

En 1972, un científico británico dio la alarma de que el azúcar, y no la grasa, era el mayor peligro para nuestra salud. Pero sus hallazgos fueron ridiculizados y su reputación arruinada. ¿Cómo es que los mejores científicos en nutrición del mundo se equivocaron tanto durante tanto tiempo?Robert Lustig es un endocrinólogo pediátrico de la… Seguir leyendo La conspiración del azúcar (parte I)

Come frijoles y más frijoles Somos una familia de amantes de los frijoles, por lo que agregar más de ellos a nuestro menú semanal hace que todos sean felices. Sin embargo, para evitar que nos aburramos, he ampliado la red, buscando variedades menos comunes como las judías de Jacob’s Cattle con manchas marrones y las… Seguir leyendo La guía de los amantes de la carne para comer menos carne

Reducir la ingesta de carne y lácteos puede ayudar a mitigar el cambio climático. En los últimos meses, he reducido mis chuletas de cordero y mis sándwiches de queso a la parrilla. Y si usted es un comedor de carne y lácteos que sufre por el estado ambiental de nuestro planeta, entonces puede que también… Seguir leyendo Flexitarismo

Los viajes son menos, las listas son mejores La necesidad de evitar la infección ha enseñado a las personas cómo arreglárselas con menos viajes a la tienda y cómo hacer buenas listas de compras. Antes del coronavirus, el 19 por ciento de los estadounidenses compraba alimentos más de tres veces por semana. El congelador está… Seguir leyendo Cuatro formas en que la pandemia ha cambiado la forma en que compramos alimentos