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Durante demasiado tiempo, la cultura dietética ha dominado la cocina. Si bien hay algunos medios que ahora ofrecen contenido que celebra la comida cocinada en sus estufas y en sus hornos (me encantan los videos de Bon Appétit en este momento), de muchas maneras, la cultura del bienestar toma esta parte de sus espacios de… Seguir leyendo Cómo sanar tu relación con la comida en la cocina

El cambio es inevitable: cambio de humor, cambio de comportamiento o cambio de circunstancias. Y, ya sea un nuevo trabajo, un aumento en la carga de trabajo, unas vacaciones en una isla tropical o tener que trabajar repentinamente desde casa, cualquier cambio en las circunstancias seguramente tendrá un efecto en usted de alguna manera. A… Seguir leyendo Cómo manejar la alimentación y la imagen corporal durante el aislamiento social

El índice de masa corporal (comúnmente conocido como IMC) se ha convertido en la principal forma en que los médicos y otros profesionales de la salud deciden si estamos «saludables» o no. Si se encuentra en la categoría de «sobrepeso» u «obesidad», se le indicará automáticamente que debe perder peso. Pero, ¿es este un consejo… Seguir leyendo 5 razones por las que el IMC es totalmente loco

Mi editora, que es mucho más genial que yo, ha estado pasando el rato en TikTok últimamente y dice que está viendo muchos videos sobre cocinar con seitán. Aparentemente, este sustituto de la carne está teniendo un momento. Pero mucha gente todavía no está familiarizada con este ingrediente: ¿qué diablos es, cómo se acumula nutricionalmente… Seguir leyendo ¿Es Seitán saludable? (¿Y qué diablos es, de todos modos?)

¿Puedes aumentar tus niveles de dopamina con la dieta? ¿Los niveles bajos de dopamina causan antojos? ¿El ayuno de dopamina te ayudará a dejar la adicción a la comida? Monica habla con la neurocientífica Darya Rose sobre las complejas conexiones entre el estado de ánimo, la comida y su cerebro. ¿Los alimentos o suplementos que… Seguir leyendo La dopamina y su dieta: ¿cuál es el vínculo?

Postbióticos es un término relativamente nuevo que se ha acuñado para referirse a los subproductos metabólicos de esas bacterias probióticas, que parecen ser responsables de muchos de los efectos beneficiosos de los probióticos. Los tres términos (prebióticos, probióticos y posbióticos) tienen que ver con los billones de bacterias que viven y trabajan en nuestro tracto… Seguir leyendo ¿Qué son los posbióticos?

Podrías pensar que dejar el café al final de la tarde o al anochecer podría ser suficiente para evitar que te pongas demasiado nervioso por la noche, pero piénsalo de nuevo. Claro, es inteligente cambiar el café por otras bebidas que no contengan cafeína a medida que avanza el día, como el té de menta… Seguir leyendo Alimentos furtivos que contienen cafeína y pueden mantenerte despierto

Los bocadillos suenan tan lindos y pequeños, pero también pueden hacer que comamos sin pensar o, a veces, ¡simplemente nos den más hambre! En esta publicación, comparto mis consejos para ayudarlo a comer de manera más inteligente. Merendar es una de esas cosas que parece tan simple. Si tienes hambre, ¡come! Algunas personas pican durante… Seguir leyendo Cómo comer bocadillos de forma más inteligente

A pesar de la reciente popularidad del ayuno intermitente, todavía existe la creencia generalizada de que comer varias comidas pequeñas al día promueve la pérdida de peso al estimular el metabolismo. O que pasar demasiado tiempo entre comidas hará que su metabolismo se ralentice. Creo que una de las razones por las que estas nociones… Seguir leyendo No compre en estos mitos persistentes sobre la alimentación y su metabolismo