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¿Deberíamos preocuparnos por los alimentos vegetales con alto contenido de colina, como el brócoli, que producen el mismo TMAO tóxico que resulta de comer alimentos de origen animal con alto contenido de colina, como los huevos? Los alimentos ricos en colina y carnitina (carne, huevos y productos lácteos) pueden ser convertidos por nuestra flora intestinal… Seguir leyendo Cómo reducir sus niveles de TMAO

Si las lectinas son malas, los frijoles serían lo peor, por lo que los contadores de frijoles probablemente encontrarán que los consumidores de frijoles acortan sus vidas. Pero, exactamente lo contrario puede ser cierto, ya que las legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos y lentejas) son quizás «el predictor dietético más importante de supervivencia en las personas… Seguir leyendo La paradoja de las plantas está mal

En la década de 1800, se descubrió un compuesto en las semillas de ricino, que llegaríamos a conocer como la primera de una clase de proteínas lectinas, compuestos naturales que se encuentran en todo el suministro de alimentos, pero que se concentran en frijoles, granos integrales y ciertas frutas y verduras. Cada década o dos,… Seguir leyendo Cómo evitar la intoxicación por lectina

¿Podrían las lectinas ayudar a explicar por qué quienes comen más frijoles y granos integrales tienen menos cáncer? Las lectinas son las culpables del gran «incidente del frijol blanco» de 2006 en Japón. Un sábado por la noche, un programa de televisión presentó un nuevo método para perder peso. El método era simple: tostar algunos… Seguir leyendo ¿Las lectinas en los alimentos son buenas o malas para usted?

Los suplementos nutricionales son una industria de $ 122 mil millones de dólares y la mayoría de los adultos toman al menos uno. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones muestran que son de poco beneficio. Nutrition Diva ofrece algunas pautas para decidir qué suplementos realmente valen la pena. Recientemente recibí un correo electrónico de… Seguir leyendo Suplementos nutricionales que no necesita (y algunos que sí)

Cuando les pregunto a los padres sobre sus mayores frustraciones en torno a la alimentación de sus hijos, a menudo escucho esto: «¡No comerán verduras!» Lo entiendo. Las verduras se tratan como el santo grial de una alimentación saludable. Entonces, si su hijo odia las verduras, es posible que sienta que ha fallado, o que… Seguir leyendo Su hijo odia las verduras. ¿Ahora que?

En esta época del año (¡el final del invierno!), Una ensalada fresca de primavera no es lo más importante. Cuando llega el verano, anhelo ensaladas para el almuerzo y la cena: verduras frescas (una ventaja adicional si son de nuestro jardín), melocotones en rodajas, nueces confitadas, un crujiente de queso. Pero en esta época del… Seguir leyendo 5 formas de colarse en los verdes

Nuestros hábitos diarios son lo más importante Si me ha seguido durante un segundo, sabrá que no creo en las privaciones ni en la creación de reglas alimentarias estrictas. Pero sí creo que nuestra salud se construye con nuestros hábitos diarios. Si crea una lista de verificación de todo lo que hace a diario, en… Seguir leyendo 3 formas de reducir el consumo de azúcar

La filosofía de «comer el arcoíris» se basa en comer una abundancia y variedad de alimentos vegetales ricos en nutrientes. Estos alimentos nos ayudan a obtener la amplia variedad de nutrientes que nuestro cuerpo necesita durante la semana. La madre naturaleza nos proporciona tantos productos nutritivos y hermosos, y comer el arcoíris es un simple… Seguir leyendo La importancia de comer una variedad de alimentos

¿Alguna vez se siente un poco demasiado lleno o comiendo cuando no tiene mucha hambre, pero al mismo tiempo, está luchando para dejar de comer en exceso? Todos comemos en exceso a veces, y eso es normal y esperado. No somos perfectos y tú no necesitas serlo porque ese no es el objetivo. Sin embargo,… Seguir leyendo Cómo puede dejar de comer en exceso y ser más consciente en las comidas