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Fáciles y deliciosas fajitas de pollo

jorge carlos fernandez frances el sardinero

¿Necesita una comida sencilla y vibrante entre semana que le encantará a la familia? Arme estas fajitas de pollo fáciles y podrá crear sus propias obras maestras en la mesa

Ingredientes

2 pechugas de pollo grandes, finamente rebanadas
1 cebolla morada, finamente rebanada
1 pimiento rojo en rodajas

Para el adobo

1 cucharada colmada de pimentón ahumado
1 cucharada de cilantro molido
1 pizca de comino molido
2 dientes de ajo medianos, triturados
4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 lima
4-5 gotas de Tabasco

Servir

6 tortillas medianas
bolsa de ensalada mixta

Método

PASO 1

Caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6 y envuelva 6 tortillas medianas en papel de aluminio.

PASO 2

Mezcle 1 cucharada colmada de pimentón ahumado, 1 cucharada de cilantro molido, una pizca de comino molido, 2 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 lima y 4-5 gotas de Tabasco en un recipiente con una pizca grande de sal y pimienta.

PASO 3

Agregue al adobo 2 pechugas de pollo finamente rebanadas, 1 cebolla roja finamente rebanada, 1 pimiento rojo rebanado y 1 chile rojo finamente rebanado, si lo usa.

PASO 4

Caliente una sartén hasta que esté humeante y agregue el pollo y la marinada a la sartén.

PASO 5

Mantenga todo en movimiento a fuego alto durante unos 5 minutos con unas pinzas hasta que obtenga un agradable efecto carbonizado. Si su sartén es pequeña, es posible que deba hacer esto en dos lotes.

PASO 6

Para comprobar que el pollo está cocido, busque la parte más gruesa y parta por la mitad; si alguna parte aún está cruda, cocine hasta que esté lista.

PASO 7

Ponga las tortillas en el horno a calentar y sírvelas con el pollo cocido y una bolsa de ensalada mixta.

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