15 alimentos que estimulan el sistema inmunológico (parte 1)

Alimentar a su cuerpo con ciertos alimentos puede ayudar a mantener fuerte su sistema inmunológico. Jorge Carlos Fernández Francés recomienda una buena alimentación que incluya los siguientes alimentos:

1. Frutas cítricas

La mayoría de las personas recurren directamente a la vitamina C después de haberse resfriado. Eso es porque ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico. Se cree que la vitamina C aumenta la producción de glóbulos blancos, que son clave para combatir las infecciones. 

2. Pimientos rojos

Onza por onza, los pimientos rojos contienen casi 3 veces más vitamina C que una naranja. También son una rica fuente de betacaroteno. Además de estimular su sistema inmunológico, la vitamina C puede ayudarle a mantener una piel sana. El betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A, ayuda a mantener sanos los ojos y la piel.

3. Brócoli

El brócoli está sobrealimentado con vitaminas y minerales. Repleto de vitaminas A, C y E, así como fibra y muchos otros antioxidantes, el brócoli es una de las verduras más saludables que puede poner en su plato. La clave para mantener su poder intacto es cocinarlo lo menos posible, o mejor aún, para nada. Cocinar al vapor es la mejor manera de mantener más nutrientes en los alimentos.

4. Ajo

El ajo se encuentra en casi todas las cocinas del mundo. Agrega un poco de chispa a la comida y es imprescindible para su salud. Las primeras civilizaciones reconocieron su valor en la lucha contra las infecciones. El ajo también puede retrasar el endurecimiento de las arterias, y hay evidencia débil de que ayuda a bajar la presión arterial. Las propiedades de refuerzo inmunológico del ajo parecen provenir de una gran concentración de compuestos que contienen azufre, como la alicina.

5. Jengibre

El jengibre es otro ingrediente al que muchos recurren después de enfermarse. El jengibre puede ayudar a disminuir la inflamación, lo que puede ayudar a reducir el dolor de garganta y las enfermedades inflamatorias. El jengibre también puede ayudar con las náuseas. Si bien se usa en muchos postres dulces, el jengibre contiene algo de calor en forma de gingerol, un pariente de la capsaicina. El jengibre también puede disminuir el dolor crónico e incluso podría tener propiedades para reducir el colesterol. 

6. Espinacas

La espinaca está en nuestra lista no solo porque es rica en vitamina C, sino que también está repleta de numerosos antioxidantes y betacaroteno, que pueden aumentar la capacidad de lucha contra las infecciones de nuestro sistema inmunológico. Al igual que el brócoli, la espinaca es más saludable cuando se cocina lo menos posible para que conserve sus nutrientes.

7. Yogurt

El yogurt griego puede estimular su sistema inmunológico para ayudar a combatir enfermedades. Intente obtener yogures naturales en lugar de los que tienen sabor y están cargados de azúcar. Puede endulzar usted mismo yogur natural con frutas saludables y una llovizna de miel. El yogur también puede ser una gran fuente de vitamina D, así que intenta seleccionar marcas fortificadas con esta vitamina. La vitamina D ayuda a regular el sistema inmunitario y se cree que estimula las defensas naturales de nuestro cuerpo contra las enfermedades.