La pasta es uno de esos platos que a todos les encanta. Es rápida, reconfortante, súper versátil, cremosa, picante, con queso o simplemente con un toque de aceite de oliva y ajo. No importa tu estado de ánimo, siempre hay una receta de pasta perfecta. Con los años, también ha encontrado un gran éxito en las cocinas indias. Puedes encontrar pasta en cenas, comidas compartidas o incluso en veladas acogedoras.
Pero uno de los problemas más comunes al comer pasta es la hinchazón y las molestias digestivas que conlleva. Sin embargo, un punto clave que a menudo se pasa por alto es que podría mejorar la digestión.
Descubramos por qué.
He aquí por qué siempre debes enfriar la pasta hervida antes de cocinarla. Enfriar la pasta hervida antes de cocinarla es una práctica fantástica si quieres que tu plato te ayude a perder peso y sea beneficioso para el intestino. Según la nutricionista Deepsikha Jain, hierve y enfría la pasta durante 7-8 horas. Al enfriar la pasta después de cocinarla, aumenta el almidón resistente, que actúa como alimento para las bacterias intestinales. Esto la hace perfecta para la salud intestinal y el tránsito intestinal.
Además, el almidón resistente presente en la pasta fría puede reducir sus calorías entre un 30 % y un 50 %, aumentando el contenido de fibra y, por lo tanto, convirtiéndola en un alimento ideal para quienes tienen diabetes o intentan bajar de peso .
¡Amantes de la pasta, alégrense! ¿Por qué? Porque comer pasta puede ayudarte a perder esos kilos de más. Según la nutricionista Emm Beckett, de la Universidad de Newcastle, «Estudios han demostrado que las personas pierden más peso cuando su dieta incluye pasta a diario». Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas diariamente para mantenerse. Además, la nutricionista y coach de salud macrobiótica Shilpa Arora afirmó: «Ningún grupo de alimentos es bueno o malo; la moderación es la clave. Un enfoque equilibrado en la alimentación y el gasto energético es fundamental».
5 errores que debes evitar al cocinar pasta
1. Cocinar demasiado la pasta
Quizás te cueste creerlo, pero un minuto menos de cocción podría marcar la diferencia en la pasta. Deja que la pasta quede un poco cruda para que se cocine el resto al mezclarla con las salsas.
2. No revolverlo con frecuencia
Hervir pasta puede ser complicado. Mientras la hiervas, remuévela de vez en cuando para evitar que se pegue .
3. Añadir aceite de oliva a la pasta
No deberías añadir aceite al agua de la pasta, ya que podría ser contraproducente. Hará que la pasta quede demasiado aceitosa y que la salsa se resbale.
4. No añadir suficiente sal
La sal es un componente muy importante de la pasta. Asegúrate de añadir sal al agua para sazonarla bien.
5. Enjuagar la pasta después de hervirla
Enjuagar la pasta en agua después de hervirla es totalmente inaceptable. Es importante dejar que los almidones y sales naturales se adhieran a la pasta, y enjuagarla los elimina.