Desde tomates de color rojo brillante hasta berenjenas de color morado oscuro, aprenda sobre las propiedades antioxidantes de los alimentos en función de sus colores naturales.
¿Quieres más antioxidantes? Come estos 5 colores para una dieta más saludable.
Comer más alimentos integrales como frutas y verduras, en lugar de alimentos procesados, es una de las maneras más sencillas de promover una alimentación saludable. Las frutas y verduras no solo son ricas y variadas en sabor, sino que también tienen propiedades protectoras, ayudando al cuerpo a mantenerse sano y a prevenir enfermedades. Muchas frutas y verduras obtienen su color de los antioxidantes.
De hecho, puedes aprender sobre los diferentes antioxidantes y sus beneficios para la salud simplemente observando el color de la fruta o verdura. Sigue leyendo para saber más.
Aquí hay 5 colores para alimentos ricos en antioxidantes:
1. Verde
El primer color que debes añadir a tu dieta es el verde, presente en muchos tipos de verduras de hoja verde, como la col rizada, el bok choy, las espinacas y otras verduras como el pepino, los guisantes y el aguacate. Según el USDA, estos saludables alimentos verdes son ricos en fitonutrientes como la luteína, la clorofila y los indoles, que ayudan a proteger la vista, fortalecer el sistema inmunitario, aumentar la energía, favorecer el equilibrio hormonal, formar colágeno y desintoxicar el organismo.
2. Naranja/Amarillo
¡Piensa en mangos, calabazas, zanahorias y pimientos! Todas estas frutas y verduras de brillantes y hermosos colores amarillo y naranja están repletas de carotenos y xantofilas. Según el libro «Alimentos Curativos» de DK Publishing, estos fitonutrientes tienen propiedades anticancerígenas y cardioprotectoras, protegen la vista y el cerebro, y fortalecen el sistema inmunitario.
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3. Rojo
El rojo es un color atractivo en frutas y verduras como fresas , cerezas, tomates, arándanos rojos, frambuesas, manzanas, remolachas, uvas rojas, pimientos rojos, cebollas rojas y sandía. Según Harvard Health, estos alimentos contienen antioxidantes como el licopeno y las antocianinas, que protegen contra enfermedades cardíacas, pérdida de visión, enfermedades neurodegenerativas, cáncer de próstata y enfermedades pulmonares.
4. Azul/Morado
Otro color maravilloso presente en los alimentos naturales es el azul o morado. Se encuentra en arándanos, uvas, vino tinto , pasas y berenjenas. Rico en antocianinas y resveratrol, incluir estos alimentos en la dieta diaria favorece un envejecimiento saludable, ayuda a equilibrar los niveles hormonales y combate los radicales libres, según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) de EE. UU.5. Blanco
Las frutas y verduras blancas pueden carecer de un color brillante, pero aun así están repletas de fitonutrientes. Muchos alimentos de color blanco, como el ajo, los plátanos, las cebollas, los champiñones, los nabos, las patatas y el jengibre, son buenas fuentes de sulfuros de alilo y antoxantinas. Según el libro Healing Foods, consumir estos alimentos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y a reducir el colesterol y la presión arterial.