Hay una variedad de granos disponibles en todo el mundo. Los cereales como el trigo, el centeno y la cebada contienen gluten. Para aquellos que no saben mucho sobre el gluten, es una proteína que se encuentra naturalmente en algunos de los granos. Aunque tener gluten no es riesgoso, algunas personas siguen una dieta sin gluten debido a problemas de salud como la enfermedad celíaca, que hace que una persona sea alérgica al gluten. Causa inflamación en los intestinos y crea complicaciones para que el cuerpo absorba los nutrientes. Además de esto, las personas diabéticas también prefieren una dieta sin gluten. Si eres de los que busca opciones de cereales sin gluten, debes pasarte por la lista que hemos preparado para ti.
Aquí hay 5 granos saludables sin gluten:
1. Avena
Todos sabemos que la avena es una opción de comida saludable. Pero, ¿sabías que también es un cereal sin gluten? Sí, la avena es perfecta para las personas que siguen una dieta sin gluten. Aparte de esto, también proporcionan fibra, proteínas y otros nutrientes esenciales. La mejor forma de preparar este saludable cereal es preparando un bol caliente de avena con leche y miel.
2. Quinua
La quinoa es uno de los cereales sin gluten más populares. Está repleto de antioxidantes y también es rico en proteínas. Es un ingrediente perfecto para añadir a tu dieta saludable, ya que puedes preparar deliciosas comidas con él. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada de quinoa , empanadas, panqueques, gachas de avena, etc.
3. Alforfón
La harina de trigo sarraceno también se conoce como kuttu en hindi. Este grano es un gran sustituto del trigo y no contiene gluten. También es una gran fuente de proteínas y mejora la salud de los huesos. Puede hacer una variedad de platos con trigo sarraceno, incluidos roti, panqueques, laddoos y puris.
4. Amaranto
Otro grano sin gluten que puedes agregar a tu dieta es el amaranto. También se llama rajgira, ramdana y chaulai en hindi. El amaranto es un grano de color marrón claro que es extremadamente saludable ya que está repleto de calcio, hierro y zinc. Haga deliciosos panqueques, rotis y pakodas con esta harina saludable.
5. Sorgo
También conocido como jowar, el sorgo es un cereal sin gluten ampliamente cultivado en la India. Este grano tiene muchos beneficios para la salud. Es excelente para las personas diabéticas, ya que la fibra presente en el jowar absorbe el azúcar y mantiene los niveles de azúcar en la sangre. Además de esto, también mejora la digestión y aumenta la inmunidad. Agregue esto a su dieta preparando harina de jowar y haciendo chapatis con ella.