El ayuno intermitente no es para todos. Un estudio reciente sugiere que una dieta baja en carbohidratos podría ofrecer los mismos beneficios para quemar grasa sin las largas horas de ayuno.
El ayuno intermitente (AI) es un estilo de alimentación en el que el día se divide en horas de comida y horas de ayuno. El período de ayuno varía según la rigurosidad del plan. Algunas personas se dedican por completo al ayuno algunos días a la semana, mientras que otras lo mantienen flexible. El AI es popular para bajar de peso y mejorar el metabolismo. Los expertos también afirman que, si se realiza correctamente, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 Seamos sinceros: el ayuno no es fácil, especialmente el plan 5:2, en el que se consumen muy pocas calorías dos veces por semana. Si esto te parece abrumador, no te preocupes. Existe una opción más sencilla que puede ofrecerte beneficios similares: una dieta baja en carbohidratos, según Adam Collins, profesor asociado de Nutrición de la Universidad de Surrey.
Incluso reducir los carbohidratos solo dos veces por semana puede ayudar a tu salud metabólica, dice Collins, basándose en su nueva investigación publicada en el European Journal of Nutrition .
¿Qué son las dietas bajas en carbohidratos? ¿Qué efectos tiene una dieta baja en carbohidratos en tu cuerpo?
Los carbohidratos se convierten en glucosa, y la insulina ayuda a transportarla a las células para obtener energía, afirma la nutricionista consultora Rupali Datta.
Los carbohidratos adicionales se almacenan como glucógeno y luego como grasa. Una dieta baja en carbohidratos mantiene bajos los niveles de insulina, lo que impulsa al cuerpo a quemar grasa. Por eso, a menudo conduce a la pérdida de peso.
El ayuno tiene el mismo efecto quemagrasas que el ayuno, según un estudio
Para evaluar cómo el ayuno intermitente y las dietas bajas en carbohidratos afectan la quema de grasa, investigadores estudiaron a 12 adultos con sobrepeso y obesidad. Un día, los participantes siguieron una dieta muy baja en carbohidratos. Otro día, probaron una dieta de ayuno con restricción calórica. Después de ambas, se les ofreció una comida rica en grasas y azúcares para observar cómo respondían sus cuerpos.
Los resultados fueron sorprendentes: ambas dietas mostraron un aumento casi igual en la quema de grasa y en la gestión corporal de la misma. Así que sí, una dieta baja en carbohidratos puede impulsar el metabolismo tanto como el ayuno. Collins añade que se necesitan más investigaciones con grupos más grandes para estar seguros.
Cómo empezar una dieta baja en carbohidratos:
5 recetas sencillas y deliciosas para probar
1. Ensalada de lauki, tomate y pimiento
Esta ensalada fácil es una excelente comida baja en carbohidratos. En un tazón, mezcle una taza de lauki hervido, una taza de pimiento morrón hervido, media taza de tomates picados y una taza de lechuga. Agregue un poco de chutney de menta, mezcle bien y termine con jugo de limón y chaat masala.
2. Rollo de paneer kathi bajo en carbohidratos
Olvídate del wrap habitual y prueba este rollo de besan roti. Forma una masa firme, forma discos planos y cocínalos en una tawa. Unta chutney sobre el roti, añade cebolla, paneer tikka (receta aquí) y espolvorea con chaat masala. Enróllalo y disfruta.
3. Thepla cetogénica baja en carbohidratos
Estas theplas se preparan con methi y linaza. Use hojas de methi secas o frescas y sumérjalas en agua caliente con especias. En otro recipiente, añada esta mezcla a la harina de linaza y amase la masa. Extiéndala con papel vegetal y cocínela con muy poco aceite en una sartén antiadherente.
4. Bharwa Bhindi
Una receta baja en carbohidratos, el Bharwa Bhindi es una de las más populares. Rellena el bhindi cortado con masala y fríelo en ghee. Agrega una cucharada de jugo de limón y revuelve. Cocina a fuego medio hasta que esté tierno.
5. Sopa de albóndigas de pollo y espinacas
Una sopa ligera, con sabor a limón y baja en carbohidratos, rica en verduras y proteínas. Esta receta lleva albóndigas de pollo y espinacas frescas, lo que la convierte en un plato saciante, perfecto para tus objetivos de pérdida de peso.
Cada cuerpo es diferente. Lo que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Siempre consulte con un nutricionista calificado antes de cambiar su dieta por razones de salud o pérdida de peso.