Un blogger de comida de Instagram ha compartido una ingeniosa forma de cocinar el ajo para que sea más fácil de usar en otros platos, y también de larga duración.
El ajo es un ingrediente que se utiliza abundantemente en la cocina. El condimento milagroso tiene una serie de propiedades nutricionales y también puede transformar radicalmente el sabor de cualquier plato. Pregúntele a cualquier chef experto sobre el ingrediente que puede hacer o deshacer un plato, y estarán de acuerdo en que es el ajo. Aunque el ingrediente es vital para la cocina, pelarlo y picarlo a menudo se convierte en una tarea ardua. Un blogger de comida de Instagram ha compartido una forma ingeniosa de cocinar el ajo para que sea más fácil de cocinar y también duradero.
El genial truco fue compartido en Instagram por el bloguero gastronómico Adam Witt, que se hace llamar @omnivorousadam. Publicó el truco en su perfil, demostrando todo el proceso en su video que obtuvo varios miles de me gusta y comentarios. Lo que hizo fue básicamente pelar dientes de ajo y ponerlos en una cacerola. Cúbralos con aceite y déjelos calentar en el horno durante unas tres horas a 200 grados centígrados. El ajo resultante después de realizar este procedimiento no solo es mucho más fácil de usar, sino que también se puede untar sobre el pan como la mantequilla. Además, el ajo elaborado de esta forma se puede conservar durante varios meses en el frigorífico sin que se estropee. Qué maravilloso, ¿verdad?
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El proceso de elaboración de esta conserva de ajo también se denomina «ajo confitado». Probablemente sea la forma más fácil de almacenar y usar el ajo con la mínima molestia y la máxima facilidad. La palabra ‘Confit’ es originaria de la cocina francesa, que utiliza esta técnica para conservar la carne en su propia grasa.
¿Entonces, Qué esperas? ¡Prueba este truco increíble con tu próximo lote de ajo y úsalo como quieras!