Autor: Sara D.

Ya sea que asocie los limones con la limonada, la limpieza del hogar o una forma de agregar sabor a los platos, no se puede confundir con estas frutas omnipresentes. A pesar de su famoso sabor agrio, los limones son una de las frutas más populares y versátiles de todos los tiempos. Dado que es… Seguir leyendo Limones 101: una guía completa

El precio de los huevos se ha más que duplicado en el último año debido a la inflación, los brotes de gripe aviar y la guerra en Ucrania. Pero la demanda del alimento básico para el desayuno y la repostería no ha bajado mucho; a la gente le gustan los huevos, y no hay muchos… Seguir leyendo Este huevo vegano hace su debut en los restaurantes de EE. UU. esta semana

En julio pasado, la startup MyForest Foods, con sede en Nueva York, anunció la apertura de una granja vertical que produciría tres millones de libras de micelio al año, todo para tocino de origen vegetal. Ahora, el competidor Meati Foods los está sacando del agua con una instalación que podrá producir más de 45 millones… Seguir leyendo El Nuevo «Mega Ranch» Cultivará 45 Millones de Libras de Raíz de Hongo para Carne a Base de Plantas

El primer episodio de la serie de podcasts Lexicon de Interesting Engineering presentó al Dr. Jonathan Blutinger, un investigador postdoctoral en el Laboratorio de Máquinas Creativas de la Universidad de Columbia, donde juega con técnicas de cocina digital utilizando impresoras de alimentos y láseres. Blutinger es parte del equipo que experimentó con carnes, verduras y… Seguir leyendo ¿Cuándo se puede comprar una impresora 3D de alimentos? Pronto, experto revela

Mostrando una confianza audaz, chefs de renombre como Francis Mallmann y José Andrés han dado un paso al frente con entusiasmo para presentar carne cultivada en laboratorio: ¡una cocina de vanguardia en algunos de los restaurantes más exclusivos del mundo! Obstáculos antes de llegar a su destino finalLa carne cultivada en laboratorio es una pequeña… Seguir leyendo La carne cultivada en laboratorio pronto podría convertirse en una realidad en los restaurantes

No hace mucho tiempo, parecía que gran parte de Estados Unidos estaba dispuesto a unirse al carro de la carne de res a base de plantas. Pero, según varias fuentes, incluido Bloomberg , la carne de origen vegetal puede haber alcanzado su cenit y ya está cayendo en desgracia. Según Global Citizen , en 2019,… Seguir leyendo La gente parece haberse enamorado de la carne de origen vegetal

Nunca ha sido tan fácil dar un giro a la alimentación basada en plantas, sí, incluso si eres del tipo que no puede imaginar una comida sin carne. Y eso es algo bueno, porque las dietas basadas en plantas vienen con una gran cantidad de beneficios para la salud. Ya sea que sea vegano, vegetariano,… Seguir leyendo 7 intercambios simples a base de plantas para carnívoros

El pollo “sin sacrificio”, hecho de células animales reales cultivadas en laboratorios, podría llegar pronto a un restaurante y tienda de comestibles cerca de usted. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) anunció el 16 de noviembre que las aves de corral cultivadas en laboratorio, que… Seguir leyendo El pollo cultivado en laboratorio es seguro para comer, según la FDA

Perder libras es el objetivo principal de la mayoría de los planes de dieta , especialmente cuando se trata de desintoxicaciones y limpiezas de moda . Pero no todas las personas que siguen una dieta buscan perder peso. Diferentes dietas pueden lograr diferentes resultados. Y si espera mejorar la salud de su cerebro y prevenir… Seguir leyendo La dieta MIND para la prevención del Alzheimer

Volumetrics es un plan para perder peso creado por Barbara J. Rolls, PhD , una reconocida investigadora de nutrición que ha estado estudiando el hambre y la obesidad durante más de 20 años. La dieta estaba empatada con la dieta WW (anteriormente Weight Watchers) en el puesto número 5 en la lista general de las… Seguir leyendo Dieta volumétrica para bajar de peso