El 29 de agosto de 2022, Interesting Engineering cubrió la impresión de alimentos en 3D como una oportunidad para la nutrición personalizada o simplemente el diseño de alimentos personalizados. Una de nuestras fuentes principales fue el Dr. Jonathan Blutinger, investigador postdoctoral en el Laboratorio de Máquinas Creativas de la Universidad de Columbia, donde juega con… Seguir leyendo ¿Qué tan complicado es imprimir alimentos en 3D? tenemos las respuestas
Por primera vez en la industria, el pollo cultivado en laboratorio de Upside Foods obtiene la aprobación de la FDA
En 2020, la empresa emergente de carne cultivada Memphis Meats recaudó $ 161 millones en fondos de la Serie B , lo que la convierte en la empresa emergente más financiada de la industria. La inversión validó la solidez tecnológica de la carne cultivada e indicó que era probable que creciera el interés de los… Seguir leyendo Por primera vez en la industria, el pollo cultivado en laboratorio de Upside Foods obtiene la aprobación de la FDA
Aguacates 101: información nutricional, beneficios para la salud, pérdida de peso y más
Constantemente comemos tostadas de aguacate y hacemos alarde de nuestros batidos de aguacate de moda, pero ¿sabemos siquiera qué es un aguacate? ¿Verdura o fruta? ¿ Héroe de la pérdida de peso o simplemente una dieta exagerada? Admítelo, no tienes idea. Bueno, amantes del aguacate, estamos aquí para aclarar sus preguntas. Profundicemos en algunas de… Seguir leyendo Aguacates 101: información nutricional, beneficios para la salud, pérdida de peso y más
Albahaca: nutrición, beneficios para la salud, tipos y más
Si alguna vez ha inhalado el aroma dulcemente picante de las hojas de albahaca recién cortadas antes de colocarlas en su plato favorito, sabe por qué los amantes de la comida y los practicantes de la medicina natural de todo el mundo han quedado cautivados por los encantos de esta hierba. A pesar de su… Seguir leyendo Albahaca: nutrición, beneficios para la salud, tipos y más
Almidón resistente 101: beneficios potenciales, alimentos que lo contienen y más
Los alimentos ricos en almidón tienden a tener una mala reputación. Pero algunas variedades de estos alimentos contienen almidón resistente, un carbohidrato similar a la fibra que tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Siga leyendo para aprender sobre el almidón resistente, los beneficios, los efectos secundarios y cómo incorporarlo a su dieta. ¿Qué es… Seguir leyendo Almidón resistente 101: beneficios potenciales, alimentos que lo contienen y más
10 de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal
Cuando escuche la palabra «proteína», es probable que piense en una pechuga de pollo o un trozo de bistec. Eso tiene sentido: la carne es una de las fuentes más comunes de este macronutriente, según Heart Foundation . Pero la carne no es la única fuente de proteína . De hecho, es completamente posible obtener… Seguir leyendo 10 de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal
Batatas vs. Patatas Blancas: ¿Cómo se Comparan?
Las papas son uno de los alimentos más vilipendiados, pero los amantes de las papas entre nosotros pueden regocijarse: tanto las batatas como las batatas, cuando se preparan adecuadamente, pueden ser saludables para usted. “En general, las papas están llenas de fibra y las papas blancas tienen más potasio que un plátano”, dice Courtney Darsa,… Seguir leyendo Batatas vs. Patatas Blancas: ¿Cómo se Comparan?
Azafrán: beneficios potenciales y cómo usarlo
Raro y colorido, el azafrán ha impartido un lujo deslumbrante a los alimentos que comemos, la ropa que usamos y los aromas que disfrutamos desde la antigüedad. La paella, la bullabesa y el arroz con pollo no serían tan intensos ni sabrosos sin él. Sin embargo, ¿Cuánto sabes realmente sobre este antiguo aditivo? ¿Qué es… Seguir leyendo Azafrán: beneficios potenciales y cómo usarlo
7 beneficios potenciales para la salud de las patatas
Cuando piensas en patatas, puedes imaginarte cualquiera de varios tipos. Desde el granate con tonos de puesta de sol hasta el Okinawa de color púrpura agradable, este tubérculo de la familia Morning Glory abarca cientos de variedades que difieren en color y sabor. (Simplemente no los confunda con los ñames, que tienen una piel marrón… Seguir leyendo 7 beneficios potenciales para la salud de las patatas
7 beneficios potenciales para la salud de las calabazas
Tallar calabazas, tostar las semillas para obtener un refrigerio rico en nutrientes y exhibir los rostros iluminados con velas en su porche son tradiciones de otoño que muchas personas disfrutan. Pero estas calabazas brillantes no son solo para mostrar, y su potencial nutricional no se limita solo a las semillas de calabaza. La carne de… Seguir leyendo 7 beneficios potenciales para la salud de las calabazas