Quizás una de las frutas tropicales más populares, la piña ofrece mucho más que el sabor del verano.
«La piña es tan maravillosa para la salud como deliciosa», dice Breanna Woods, RD , que reside en Indianápolis. «Es una gran fuente de antioxidantes y una lista impresionante de vitaminas y minerales».
Continúe leyendo para obtener más información sobre la piña, incluido cuándo debe agregarla a su dieta para obtener un dulce que también puede beneficiar su salud en general.
Información nutricional de la piña
Una porción de 1 taza de trozos de piña fresca contiene:
Calorías: 83
Proteína: 1 gramo (g)
Grasa: 0 gramos
Carbohidratos: 22
Fibra: 2,3 gramos
Azúcares: 16,3 g
Calcio: 21,4 miligramos (mg)
Hierro: 0,5 mg
Magnesio: 19,8 mg
Fósforo: 13,2 mg
Potasio: 180 mg
Sodio: 1,7 mg
Manganeso: 1,5 mg
Vitamina C : 78,9 mg (lo que la convierte en una excelente fuente)
Folato: 29,7 microgramos (mcg)
Vitamina A: 5 mcg
¿Cuáles son los posibles beneficios para la salud de la piña?
Aparte del perfil nutricional saludable de la piña, esto es lo que dice la investigación actual sobre los posibles beneficios para la salud de esta fruta:
Puede reducir el colesterol en sangre Una revisión preliminar de varias frutas tropicales describe perfiles de lípidos séricos, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad (LDL) más bajos en ratas que recibieron extracto de piña todos los días durante 30 días. Como resultado, los autores también notaron una mejor salud cardiovascular y una menor inflamación. Se necesitan estudios en humanos para determinar si estos efectos potenciales son similares en las personas.
Disminución de la inflamación Al igual que otros tipos de frutas, la piña tiene un alto contenido de antioxidantes, una característica que puede reducir la inflamación en el cuerpo. Si bien ningún alimento puede prevenir la inflamación por sí solo, consumir una dieta rica en alimentos ricos en antioxidantes como la piña puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades inflamatorias a lo largo de la vida, como trastornos autoinmunes, cáncer, diabetes , enfermedades cardiovasculares y enfermedades hepáticas y renales. Mejor salud gastrointestinal Las investigaciones sugieren que las personas que incluyen regularmente piña en su dieta también tienen menos problemas intestinales y una mejor función gastrointestinal en general. Esto puede atribuirse a una enzima natural de la piña llamada bromelina. Un estudio in vitro sugirió que los extractos de bromelina redujeron la inflamación en el tracto gastrointestinal, lo que posiblemente conduzca a mejores resultados en enfermedades inflamatorias intestinales y cánceres relacionados. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos sobre el consumo de piña, y no solo de extractos de bromelina, para confirmar tales hallazgos.
En general, existen beneficios para la salud prometedores asociados con la inclusión de piña en su dieta. Pero recuerde que es mejor consumir la piña como parte de una dieta general sana y equilibrada, y comer demasiada cantidad de una sola fruta no proporciona todos los nutrientes que necesita para una mejor salud.
¿Puede la piña ayudarte a perder peso?
Un estudio en ratas obesas encontró una mejora en el metabolismo de las grasas después de ingerir jugo de piña.[ 6 ] Sin embargo, no se sabe si estos mismos efectos pueden aplicarse a la pérdida de peso humana y si el jugo o la fruta entera podrían ser más beneficiosos a este respecto.
Kristin Gillespie, RD , que reside en Virginia Beach, Virginia, está de acuerdo: «Aunque se necesitan más estudios para confirmar o refutar esto, la piña tiene varias características que la hacen inherentemente buena para perder peso», dice. También señala que la piña puede promover la pérdida de peso debido a su contenido bajo en calorías pero relativamente alto en fibra que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad en comparación con los alimentos ricos en calorías y bajos en fibra.
Y, si estás tratando activamente de perder peso con la ayuda de la dieta y el ejercicio, la piña puede potencialmente respaldar tus esfuerzos ayudándote con la recuperación post-entrenamiento.
«La piña es naturalmente rica en azúcar, que es necesaria para recuperar energía después del entrenamiento», dice Gillespie. «También es rico en vitaminas y minerales que pueden desempeñar un papel en el desarrollo y mantenimiento de los músculos y ayudar a mantener los sistemas del cuerpo sanos y fuertes». En términos de recuperación muscular , la piña tiene dos minerales clave que, según las investigaciones, pueden ayudar a disminuir el daño de las células musculares: potasio y magnesio.
Además, dice Woods, las capacidades antiinflamatorias de las enzimas bromelina de la piña pueden desempeñar un papel en la recuperación post-entrenamiento. «Esto ayuda a acelerar la recuperación después de un entrenamiento intenso», explica. «En otras palabras, ¡menos dolor!» Un ensayo controlado aleatorio con cicladores respalda esta idea: las enzimas bromelina reducen la inflamación y el daño muscular, lo que le ayuda a recuperarse más rápido después de una intensa sesión de sudor.
Además, si cambia su postre o dulce habitual rico en calorías por piña baja en calorías, puede disfrutar de beneficios para perder peso. «La piña también es muy dulce, lo que puede ayudar a satisfacer los antojos», dice Woods.
Cómo seleccionar y almacenar piña
Puede encontrar piña entera o en trozos recién cortados en la sección de productos agrícolas de su supermercado local. Para mayor comodidad, la piña también está disponible en forma seca, así como congelada y enlatada.
Al seleccionar una piña fresca entera, elija una fruta sólida y pesada que tenga hojas de color verde oscuro. Evite las piñas que tengan partes blandas o que tengan hojas secas y no coma frutas verdes.
Puede comer piña recién cortada de inmediato y guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta tres días.
Cómo comer piña
Los trozos de piña frescos y precortados son una forma fácil pero versátil de comer esta fruta tropical. Puedes comerlos solos o con otras frutas recién cortadas como snack o postre.
Si bien las variedades congeladas y enlatadas también son convenientes, asegúrese de que estos productos no contengan azúcares ni jarabes agregados para obtener las opciones más saludables. Busque frases como “sin azúcar”, “no contiene azúcares añadidos” o “envasado en su propio jugo”.
Si come piña congelada, descongele la bolsa en el refrigerador durante 6 a 8 horas por bolsa de 1 libra y coma el contenido cuando la fruta esté descongelada. Otra forma de descongelar fruta congelada es colocando la bolsa en agua fría hasta por una hora. Sin embargo, no es necesario descongelar la fruta congelada; si lo deseas, puedes agregar piña congelada directamente a los batidos o al yogur.
También puedes experimentar con la piña agregando la fruta a ensaladas verdes, salsas y batidos. Para darle un toque adicional, intente asar piña; este método es uno de los favoritos de Woods y Gillespie.
«Me encanta cubrir una hamburguesa con una rodaja de piña asada o colocar algunos trozos de piña en mi parrilla plana con pollo teriyaki, verduras y arroz», dice Woods.
Recetas para hacer con piña
Si bien la piña es ciertamente deliciosa por sí sola, considera combinar tu rutina con las siguientes recetas:
Añade un toque tropical a tu mañana con un parfait de desayuno .
Viste tus recetas de pollo de verano con una salsa de piña y mango .
Prepare una ensalada rápida de frutas con piña, duraznos y otras frutas frescas.
Crea un acompañamiento saludable para el almuerzo o la cena con una receta de ensalada de piña fresca .
Acompañe hojas frescas de col rizada o espinacas con piña para obtener una ensalada saludable.
Efectos secundarios y riesgos para la salud de la piña
Comer una pequeña cantidad de piña todos los días con moderación probablemente sea seguro para la mayoría de las personas, pero es importante incorporar una variedad de frutas en su dieta para una mejor salud. Para algunas personas, la piña puede presentar algunos riesgos que deben tener en cuenta.
Si bien la piña no está prohibida para las personas con diabetes, es importante que consideres cuidadosamente el alto contenido de carbohidratos y azúcares antes de incorporar la fruta a tus comidas. Considere los siguientes consejos:
Elija fruta fresca y entera.
Si cuenta los carbohidratos, reemplace otros alimentos ricos en carbohidratos con frutas, como otros almidones o cereales.
Si sigue el índice glucémico (IG), tenga en cuenta que la piña tiene un valor de IG medio.
Para el método del plato, puede incorporar piña en una porción de ½ taza junto con una porción más pequeña de alimentos con almidón, vegetales sin almidón y una proteína.
La piña es un buen sustituto de los postres típicos.
Otra consideración es cualquier alergia o sensibilidad previa a frutas como la piña. Si bien no es tan común como otras alergias a las frutas, es posible tener alergia a la piña, especialmente si tiene antecedentes de alergia al látex o al polen.Además, según se informa, la bromelina ha provocado reacciones alérgicas en algunas personas. Consulte a su médico si experimenta síntomas de alergia después de comer piña, como picazón, urticaria y enrojecimiento alrededor de la boca.
Además de las reacciones alérgicas, la bromelina puede causar efectos secundarios gastrointestinales (GI) en algunas personas, como diarrea y malestar estomacal. Estos efectos secundarios pueden indicar una intolerancia alimentaria y no una alergia alimentaria.Dicho esto, es más probable que se produzcan tales efectos al tomar suplementos de bromelina o extractos de piña que al comer piña entera.
«Es posible, especialmente si comes mucha piña, experimentar síntomas incómodos como náuseas y acidez de estómago», añade Woods. «También puede irritar la lengua».
Si bien los beneficios de comer piña pueden superar los posibles efectos secundarios para la mayoría de las personas, si nota efectos secundarios después de comer piña fresca, Woods recomienda cocinarla para ayudar a descomponer las enzimas bromelina. La piña enlatada, por otro lado, puede no causar estos mismos problemas porque se calienta previamente, lo que descompone la bromelina