Categoría: Blog

El ácido fítico ha recibido mucha mala prensa últimamente. Es cierto que este compuesto, que se encuentra en legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales, puede unirse a los minerales y reducir su absorción. Pero hay mucho más en la historia del ácido fítico.¿Qué es el ácido fítico? El ácido fítico (o fitato) es un… Seguir leyendo ¡Sorpresa! El ácido fítico no es realmente malo para usted

Lo admito, mi refrigerador es un desastre. Y no solo porque decide al azar congelar todo en nuestros estantes superior e inferior, incluso cuando la temperatura ambiente no ha cambiado y no hemos respirado en el dial de control de temperatura interno. El otro día, miré dentro y dije (bastante alto): «¿Qué está pasando aquí?»… Seguir leyendo ¿Una dieta más saludable comienza con una nevera organizada?

Una vez viajé a Florida, la verdadera razón por la que estuve allí fue por el sol líquido, por así decirlo. Pasé unos días increíbles con el Departamento de Cítricos de Florida y un gran grupo de dietistas de todo el país, aprendiendo literalmente sobre el proceso de elaboración del jugo de naranja, desde la arboleda… Seguir leyendo Recién exprimido: Aprendiendo sobre los cítricos desde la arboleda hasta la copa

Dependiendo de dónde viva y en qué grupo demográfico se encuentre, es posible que ya esté completamente vacunado contra COVID-19. De lo contrario, es posible que se sienta aliviado por la noticia de que todos los adultos que quieran la vacuna tendrán acceso a ella antes de lo esperado. Si ha estado jugando a lo… Seguir leyendo ¿La vacuna COVID está causando una comida gratis para todos?

En esta publicación, voy a profundizar en un estudio recientemente publicado sobre la alimentación intuitiva que pensé que era realmente interesante. En caso de que no lo sepa, hay mucha investigación sobre la alimentación intuitiva, y si tuvo la tercera edición del libro Intuitive Eating y luego compró la cuarta edición, es posible que haya… Seguir leyendo Por qué el nuevo estudio sobre alimentación intuitiva es tan esclarecedor

Cuando era niño, Campbell’s Soup era un pilar de nuestra casa. Fideos de pollo, tomate y crema de pollo eran mis favoritos, pero fue un día triste y triste cuando tuve que comer carne de res y cebada para el almuerzo, porque eso es todo lo que nos quedaba. Creo que a mi madre le… Seguir leyendo Los beneficios culinarios y para la salud de comer cebada

Eres una mujer adulta con décadas de experiencias en tu haber, y lo tienes todo junto, al menos te ves como lo haces. Está bien, claro, nunca tienes una palabra amable para ti cuando te miras en el espejo, pero ¿quién la tiene, en realidad? Y, sí, estás obsesionado con lo que estás comiendo (o… Seguir leyendo Nunca eres demasiado viejo para desarrollar un trastorno alimentario

Lo mejor que puede hacer para tener una salud óptima es comer más verduras. Estos 15 consejos para potenciar las verduras de la experta en nutrición vegetal Sharon Palmer le ayudarán a encontrar nuevas formas de agregar más verduras a su dieta. Tu madre tenía razón cuando te dijo que comieras tus guisantes. Estos alimentos… Seguir leyendo Los mejores consejos para potenciar las verduras

El ácido fítico ha recibido mucha mala prensa últimamente. Es cierto que este compuesto, que se encuentra en legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales, puede unirse a los minerales y reducir su absorción. Pero hay mucho más en la historia del ácido fítico. ¿Qué es el ácido fítico?El ácido fítico (o fitato) es un… Seguir leyendo ¡Sorpresa! El ácido fítico no es realmente malo para usted

Hoy, continuaremos su exploración de la nutrición en todo el mundo con un recorrido por la cocina colombiana. Debido a que estamos en América Latina, mucha gente tiene la idea errónea de que la comida colombiana es picante, como la comida mexicana, quizás. Así que mucha gente se sorprende al saber que la cocina colombiana… Seguir leyendo Nutrición en el mundo: cocina colombiana