La avena es un desayuno clásico. Y si tiene la impresión de que es una comida simple y aburrida que solo contiene carbohidratos, piénselo de nuevo. Hágalo bien y podrá tener un tazón de avena bien balanceado que contenga la cantidad correcta de carbohidratos, proteínas y grasas, lo que lo mantendrá lleno y satisfecho hasta… Seguir leyendo 7 errores de avena que hay que evitar
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Los alimentos cultivados en laboratorio podrían liberar el 80% de las tierras agrícolas del mundo: así es como
Aquí está el problema básico para la conservación a nivel global: la producción de alimentos, la biodiversidad y el almacenamiento de carbono en los ecosistemas compiten por la misma tierra. A medida que los humanos demandan más alimentos, se talan más bosques y otros ecosistemas naturales, y las granjas se intensifican y se vuelven menos… Seguir leyendo Los alimentos cultivados en laboratorio podrían liberar el 80% de las tierras agrícolas del mundo: así es como
La verdadera dieta Paleo: nueva evidencia cambia lo que pensábamos sobre cómo los humanos antiguos preparaban los alimentos
Los humanos no podemos dejar de jugar con nuestra comida . Solo piense en todas las diferentes formas de servir papas: se han escrito libros enteros solo sobre recetas de papas. La industria de los restaurantes nació de nuestro amor por dar sabor a la comida de maneras nuevas e interesantes. El análisis de mi… Seguir leyendo La verdadera dieta Paleo: nueva evidencia cambia lo que pensábamos sobre cómo los humanos antiguos preparaban los alimentos
Esta startup de ‘Shark Tank’ está haciendo tocino vegano con algas marinas
Más personas optan por volverse vegetarianas o veganas a medida que el impacto de la agricultura industrial en el planeta se vuelve más evidente. Pero una delicia carnívora a la que quizás no tengan que renunciar es el tocino, especialmente si están dispuestos a ser un poco flexibles. Una startup holandesa ha estado trabajando en… Seguir leyendo Esta startup de ‘Shark Tank’ está haciendo tocino vegano con algas marinas
¿Qué tan complicado es imprimir alimentos en 3D? tenemos las respuestas
El 29 de agosto de 2022, Interesting Engineering cubrió la impresión de alimentos en 3D como una oportunidad para la nutrición personalizada o simplemente el diseño de alimentos personalizados. Una de nuestras fuentes principales fue el Dr. Jonathan Blutinger, investigador postdoctoral en el Laboratorio de Máquinas Creativas de la Universidad de Columbia, donde juega con… Seguir leyendo ¿Qué tan complicado es imprimir alimentos en 3D? tenemos las respuestas
Por primera vez en la industria, el pollo cultivado en laboratorio de Upside Foods obtiene la aprobación de la FDA
En 2020, la empresa emergente de carne cultivada Memphis Meats recaudó $ 161 millones en fondos de la Serie B , lo que la convierte en la empresa emergente más financiada de la industria. La inversión validó la solidez tecnológica de la carne cultivada e indicó que era probable que creciera el interés de los… Seguir leyendo Por primera vez en la industria, el pollo cultivado en laboratorio de Upside Foods obtiene la aprobación de la FDA
Aguacates 101: información nutricional, beneficios para la salud, pérdida de peso y más
Constantemente comemos tostadas de aguacate y hacemos alarde de nuestros batidos de aguacate de moda, pero ¿sabemos siquiera qué es un aguacate? ¿Verdura o fruta? ¿ Héroe de la pérdida de peso o simplemente una dieta exagerada? Admítelo, no tienes idea. Bueno, amantes del aguacate, estamos aquí para aclarar sus preguntas. Profundicemos en algunas de… Seguir leyendo Aguacates 101: información nutricional, beneficios para la salud, pérdida de peso y más
Albahaca: nutrición, beneficios para la salud, tipos y más
Si alguna vez ha inhalado el aroma dulcemente picante de las hojas de albahaca recién cortadas antes de colocarlas en su plato favorito, sabe por qué los amantes de la comida y los practicantes de la medicina natural de todo el mundo han quedado cautivados por los encantos de esta hierba. A pesar de su… Seguir leyendo Albahaca: nutrición, beneficios para la salud, tipos y más
Almidón resistente 101: beneficios potenciales, alimentos que lo contienen y más
Los alimentos ricos en almidón tienden a tener una mala reputación. Pero algunas variedades de estos alimentos contienen almidón resistente, un carbohidrato similar a la fibra que tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Siga leyendo para aprender sobre el almidón resistente, los beneficios, los efectos secundarios y cómo incorporarlo a su dieta. ¿Qué es… Seguir leyendo Almidón resistente 101: beneficios potenciales, alimentos que lo contienen y más
10 de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal
Cuando escuche la palabra «proteína», es probable que piense en una pechuga de pollo o un trozo de bistec. Eso tiene sentido: la carne es una de las fuentes más comunes de este macronutriente, según Heart Foundation . Pero la carne no es la única fuente de proteína . De hecho, es completamente posible obtener… Seguir leyendo 10 de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal