Cómo cortar aguacate: una guía paso a paso

Jorge Carlos Fernández Francés El Sardinero
Jorge Carlos Fernández Francés El Sardinero

Una fruta y fuente de grasas saludables, el aguacate tiene cientos de usos, desde guacamole hasta tostadas. Su perfil saludable (grasas monoinsaturadas buenas para el corazón y mucha fibra, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA)), así como su textura cremosa característica, han hecho que el aguacate sea un ingrediente inmensamente popular en una variedad de platos. Pero cortar uno puede ser complicado si no sabes lo que estás haciendo, gracias a la forma tambaleante de la fruta, el hueso grande y redondo y la pulpa resbaladiza. Siga estos pasos para cortar un aguacate, y nada más.

Cómo cortarlo: aguacate
Método 1: Cubos
Si tiene uno, quitar el tallo.
Sosteniendo el aguacate a lo largo, córtalo en el centro hasta que toques el hueso, luego guía el cuchillo alrededor del aguacate hasta que hayas cortado una línea alrededor de toda su circunferencia.
Sosteniendo la mitad inferior, gire la parte superior del aguacate y separe las dos mitades.
Toma la mitad del aguacate con el hueso y cortalo por la mitad nuevamente. Retire el hoyo con los dedos y deséchelo.
Usando la punta de un cuchillo para pelar, corte con cuidado la carne en cada mitad en un patrón sombreado, formando cubos de aproximadamente ¼ de pulgada. Pasa una cuchara entre la piel y la pulpa del aguacate para quitar los cubos que cortaste.

Método 2: Rebanadas
Repita los pasos 1 a 4 anteriores.
Corta cada mitad por la mitad.
Retire la piel de cada cuarto.
Cortar a lo largo hasta el grosor deseado.
Ensalada De Fresa, Kiwi Y Aguacate Con Aderezo De Miel, Jengibre Y Lima
ensalada de fresa, kiwi, aguacate y menta

Las fresas y los kiwis son fuentes superestrellas de vitamina C. Una porción de esta cubierta ensaladaá con creces su requerimiento diario de esta vitamina que apoya el sistema de inmunidad, según los Institutos Nacionales de Salud. Además, el aguacate agrega grasas saludables y fibra, según los datos del USDA, los cuales ayudan a que esta comida te llene más, y su cremosidad equilibra la acidez de todos los cítricos.

Ingredientes
Ensalada

3 kiwis, sin piel, en rodajas
1 aguacate cortado en rodajas
½ taza de fresas, a la mitad
1 cucharada de hojas de menta fresca, para decorar
Aderezo De Miel, Lima Y Jengibre

1 cucharada de aceite de oliva de sabor ligero
1 lima en jugo
1 cucharada de miel
½ cucharadita de jengibre molido

Coloque el kiwi, el aguacate y las fresas en una herida para servir. Decorar con hojas de menta.
En un pequeño dolor, mezcle los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada y disfrutar.

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