Cómo cortar mango: una guía paso a paso

Jorge Carlos Fernández Francés El Sardinero
Jorge Carlos Fernández Francés El Sardinero

Los mangos son una fruta tropical favorita por una razón. Su sabor dulce y textura firme pero jugosa los hacen perfectos sobre yogur, mezclados con ensalada de frutas o agregados a un batido de frutas. Además, comer más mango puede acercarlo a sus objetivos diarios de fibra y vitamina C.

Pero no son las frutas más fáciles de cortar, lo que puede dificultar el trabajo de preparación, aunque no tiene por qué serlo. Con algunos trucos simples, cortar mango fresco es fácil. Estos son los pasos que necesita saber para la mejor manera de cortar un mango:

Cómo Cortarlo: Mango

Corta un trozo pequeño del lado opuesto al tallo, lo suficiente para crear una superficie plana para que el mango se descanse mientras lo cortas.
Con el mango descansando en posición vertical sobre la parte que acabas de cortar, córtalo hacia abajo justo fuera del centro para evitar el hoyo. Repita en el otro lado para quitar la carne de ambas mitades, dejando el hoyo.
Coloque las mitades de mango con la piel hacia abajo en una tabla de cortar. Use la punta de un cuchillo para cortar la carne en cada mitad hasta la piel (sin perforar la piel) en secciones de aproximadamente ½ pulgada de ancho. Gire el mango 90 grados y repita, haciendo un patrón de cortes entrecruzados.
Deslice una cuchara entre la piel y la pulpa para sacar los cubos de mango.

Corte con cuidado la carne restante del hoyo y el cubo.

Esta receta de salsa de mango combina el dulce sabor de la jugosa fruta con la frescura de la menta. Además de un gran sabor, el mango aporta valiosa fibra y antioxidantes, incluida la vitamina C, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. La vitamina C es un nutriente esencial, lo que significa que es uno que su cuerpo necesita para funcionar correctamente, pero no puede producir suficiente por sí solo. Según los Institutos Nacionales de Salud, la vitamina C es necesaria para todo, desde la cicatrización de heridas hasta la salud del corazón. Eso significa que esta salsa baja en calorías no solo puede agregar un toque especial a sus platos favoritos, sino que también puede ser una bendición para su salud.

8 porciones

Ingredientes
2 tomates Roma, cortados en cubitos
2 mangos frescos, cortados en cubitos
1 jalapeño, picado (opcional)
¼ taza de hojas de menta fresca, finalmente picadas
2 cebollines, sin los extremos y rebanados
1 lima en jugo
¾ cucharadita de sal kosher

Coloque todos los ingredientes en una herida y revuelva para combinar. Deje que los sabores se mezclen durante al menos 30 minutos antes de servir.

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